 |
|
Козунак от втасало тесто за бял хляб
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 8 готвача  |  |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- • 1 кг втасало тесто за бял хляб
- • 1 л прясно мляко
- • 300 г захар
- • 6 бр. яйца
- • щипка сол
- • настъргана лимонова кора
- • брашно
- • 250 г мас или масло, маргарин
- • 1 с.л. лимонов сок
- • 2 ванилии
- • 100 г стафиди
Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци и отделно се разбиват жълтъците и белтъците на пяна. Тестото се размесва с прясното мляко, разбито със захарта, жълтъците, белтъците, солта, лимоновата кора, ванилиите, лимоновия сок и толкова брашно, че да се получи не много твърдо тесто, прибавя се маста или маслото и стафидите и се омесва още 5 минути. Оплита се 3 козунака, поставят се във форми застлани с хартия. Оставят се да втасат, намазват се с разбито яйце, поръсват се със захар и се пекат в умерена фурна.
Рецептата е добавена от steffanell на 8 Април 2012 г.
Източник: Трапеза за Великден от Йорданка Петкова
Източник: Трапеза за Великден от Йорданка Петкова
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 12 steffanell  [Автор на рецептата] | Кифличките са направо чудесни... | 13 Апр 2019 |
| # 11 steffanell [Автор на рецептата] | Втасалото тесто явно играе ролята на Бига- майка, по този метод се прави и италианското панетоне а също и ролята на набухвател в някои италиански хлябове. Чрез използването на бига ароматът на хляба се доближава до този на квасения. | 13 Апр 2019 |
| снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
  |
13 Апр 2019 |
| # 10 Slavina [Изпробвал рецептата] | Реших да пробвам този начин като правя хляб винаги мога да отделя малко тесто поне за кифли или руло. Отделих 600 гр. след като втаса добавих 1 ч. ч кисело мляко, 100 гр. захар, масло и необходимото брашно. Замесих и оставих да втаса. След това добавих 2 яйца, мас, кора от лимон и оставих пак да втаса. Получи се много добре. [Изпробвана] | 13 Апр 2019 |
| # 9 steffanell [Автор на рецептата] | Ина не е объркано млекото, ако захарта е повече няма да се надигне, допълнително мая не се слага, отдавна не съм я правила тоест преди 15год брашното е по малко от килограм от пакета ми оставаше брашно. Сега по празниците графика ми е натоварен но след това ще го направя и ще бъда точна в количеството брашно. | 10 Апр 2012 |
| # 8 tillia | Е,е,е, - изчезнаха ми плюсовете Написах"Готовото тесто плюс млякото, плюс доста брашно"... | 10 Апр 2012 |
| # 7 tillia | Точно за това питам. Готовото тесто млякото доста брашно ще стане доста тесто, за вкуса на което ще са достатъчни ли останалите посочени продукти? Да не е по-малко количеството мляко, например 1 ч.ч.? Така по си го представям. | 10 Апр 2012 |
| # 6 steffanell [Автор на рецептата] | Тиле, могат да се разбият заедно в оригинала е написана по този начин, този литър мляко гълта доста брашно, стават 3 големи козунака. | 9 Апр 2012 |
| # 5 tillia | Цвети, рецептата ми е много интересна, но каква е целта да се разделят жълтъците и белтъците? Млякото е посочено 1 литър. Нещо не ми е ясно. Горе-долу с 250 мл мляко, 1 кг брашно и останалите продукти замесвам тесто за козунак. | 9 Апр 2012 |
| # 4 steffanell [Автор на рецептата] | Промених името за да е по ясно. | 9 Апр 2012 |
| # 3 ma_rri_na | Все още се продава. И в прясно и в замразено състояние /на по- големите фирми производителки на точени кори, бутер теста, баници и кроасани/. По фурните, където правят закуски и хляб също продават готово тесто. | 9 Апр 2012 |
| # 2 steffanell [Автор на рецептата] | Втасало тесто за бял хляб, това съм го правила преди много години в България и по магазините продаваха такова тесто пържех мекичета и го ползвах за козунак ставаше бързо тогава работех и нямах време. А сега не зная дали се продава по магазините такова тесто. | 9 Апр 2012 |
| # 1 xevi  | steffanell, а какво трябва да е готовото тесто? | 9 Апр 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.