Разбийте с миксер белтъците със захарта, докато станат на гъста пяна. Добавете внимателно предварително разбитите жълтъци, брашното, ванилията и лимоновата кора и разбъркайте леко на ръка с бъркалка.
Изсипете сместа, подредена в три порции/хълмчета, в намаслена тавичка с размери 20х30см.
Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за 9 минути. Докато се пече, фурната не бива да се отваря.
Десерта се сервира горещ и се яде веднага. Гарнирайте с сладко или сос от малини, ягоди или червени боровинки.

Тук също я има рецептата, почти същата, но с други количества: http://www.gutekueche.at/rezepte/4878/original-salzburger-nockerl.html