Първо се прави базата. Смесете маслото, брашното и солта заедно. Ако тестото е прекалено сухо, сложете съвсем малко вода, за да се получи тестото по-меко. Притиснете тестото във форма за кекс или друг подобен съд, като много внимателно притискате и към стените. Самото тесто, трябва да заеме формата на съда, който използвате, след това се поставя в предварително загрята фурна при температура 180С градуса за около 8-10 минути, за да придобие лек златист цвят.

Дойде ред на плънката. Запържвате лука в тиган с масло. Добавяте пачия крак и оставяте да омекне. Сипвате сметаната, добавяте подправките и оставяте да къкри. Хубаво е самият сос да е малко по-гъст, така че ако е нужно оставете да къкри малко повече.

За заливката смесете яйцата, млякото и сметаната. Напълнете с пълнежа предварително изпечената пай кора и добавете гъбите, заливката, така че киша да бъде запълнен. На финала сложете сирената. Печете на 180С градуса за около 20-25 минути, докато течността се е втвърдила, и киша е придобил красив златисто кафяв цвят.

* Можете да добавите и колбаси по желание при приготвянето на гъбите със сметаната.
* Сиренето не е задължително да е швейцарско, можете да използвате каквито пожелаете разнообразни сирена.
* Пълнежа на киша може да се приготвя по разнообразни начини и най-вече по въображение.