Отделят се белтъците от жълтъците. Разбиват се на твърд сняг (с щипка сол), като постепенно се добавя захарта. След това се прибавят водата, жълтъците - един по един, олиото, брашното и ванилията (това става при непрекъснато бъркане с миксер на най-ниска степен).
Така получената смес се изсипва в намазнена и набрашнена кексова форма с диаметър 23 см. Пече се в предварително загрята на 180С градуса фурна до готовност.