Месото и агнешките дреболии се нарязват на дребни парчета, прибавят се и нарязаният лук, чубрицата, виното и солта. Така престояват 1 час и след това се нанизват на шишове и се пекат на скара. Готовите шишове се напръскват със сок от лимона, гарнират се с доматени резенчета, завиват се с агнешко було и се запичат на фурна. Поднасят се топли със зелена салата, пресен лук или гарнитура от картофи, ориз или грах и лютеница.