Лукът се нарязва на дребни кубчета и се запържва с олио в малка тенджерка или по-дълбок тиган. Когато е златист, към него се добавя чесъна (на кубчета или колелца). Запържват се за кратко и при тях се сипва размразения спанак. Добавя се 1/2 ч.ч. вода. Пържи се на умерена температура и често разбъркване около 10-15 минути. Котлонът се изключва и се добавят течната сметана, както и сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Бърка се непрекъснато около 2 минути и се внимава да не заври.

Картофите се сваряват и обелват. В подходящ тиган се загрява малко олио. Добавя се 1/2 ч.л. червен пипер и се запържва за кратко. Добавят се картофите. Пържат се до златисто и от двете страни. Подправят се със сол и черен пипер.

* Картофите може да се нарежат на кубчета или половинки и към олиото да не се добавя червен пипер.
* Ястието може да се сервира с варени или яйца на очи.