Избират се приблизително еднакви, средно големи картофи. Обелват се и се отрязват от едната страна, за да могат да се закрепят. Откъм другата страна се издълбават с върха на ножче и се посоляват. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в част от олиото до омекване. Прибавят се ситно нарязаните домати, чесън и магданоз. Сместа се подправя със сол и черен пипер и се задушава, докато течността се поизпари. Картофите се напълват с плънката, нареждат се в тавичка и се поръсват с останалото олио. Помежду им се изсипва останалата плънка. Заливат се с малко гореща вода и се пекат в умерена фурна.