Котлетите се начукват добре. Краставичките и морковът се режат на ивички. Всички подправки се смесват в купичка. Във всеки котлет се слагат краставички, морков, 1 ч.л. от подправките и топено сирене. Зелевите листа се почистват от твърдата част, като тя не се изхвърля, а се подрежда на дъното на йенска тенджера. Във всяко листо се поставя котлет и се завива на сарма. Подреждат се в тенджерата и се заливат със соевият сос и разреденото доматено пюре. Пече се в умерена фурна 40-50 минути.