Омесва се лепкаво тесто, поръсва се с брашно и се оставя да отлежи 30 минути. После се разточва на тънка кора, от която се изрязват правоъгълници. Слагат се в подсолена кипяща вода за 2-3 минути и се отцеждат върху чиста кухненска кърпа. Пилето се вари с лука, моркова и целината, след което се почиства от кожата и костите. Месото, лукът, чушките, чесънът, магданоза и индийското орехче се смилат до получаване на гъст пастет. Хлябът се накисва в млякото, слага се в пастета и се разбърква, докато се смесят добре. Във всеки правоъгълник се поставя от плънката, навиват се на рула и се нареждат в намазана тава. Приготвя се соса, като брашното се запържва в масло, разрежда се с млякото, посолява се и се оставя да се вари докато се сгъсти леко. Рулцата се заливат със соса, поръсват се обилно с кашкавал и се пекат при 200-220 С докато се зачервят.