Първо разбиваме яйцето със захарта, след това добавяме содата към киселото мляко и капка оцет (ако млякото не е кисело), разбъркваме и добавяме към сместа. След това добавяме олиото, канелата, какаото, есенцията и накрая брашното до получаване на гъста смес (но да може да се излее), добавяме орехите и разпределяме във формите, в които предварително сме сложили намаслени хартиени формички. След като разпределим сместа, добавяме по едно малко парченце шоколад във всяко кексче, като го натиснем за да се покрие от сместа, но да не допира дъното.
Печем на 230С градуса като за силиконова форма сложена в друга тава се пече на най-долното на фурната, а за обикновена метална форма по средата, проверяваме с клечка, печем около 15-20 минути.

* Сместа е за приблизително 24 кексчета.