Чукнете яйцата, добавете киселото мляко и разбъркайте. Прибавете размекнатата мас, олиото, захарта, содата и лимоновата кора.По желание добавете ванилия или канела или и двете - въпрос на вкус - аз добавих от всичко и резултата беше чудесен.
Разбъркайте и прибавете брашното на части до омесването на меко тесто. Ако брашното не е достатъчно, прибавете още малко.
Накъсайте топчета от тестото и оформете курабийките.
Потопете всяка в захар и подредете в тава, застлана с домакинска хартия, като ги обърнете със захарта нагоре.
Изпечете в загрята фурна на 200 градуса до порозовяване - около 15 минути,
След като изстинат напълно могат да се съхраняват в затворен съд до 10 дни.