Размразените бутчета слагаме в дълбок съд с бирата и 1 с.л. от подправката за барбекю и оставяме да престои около 30минути. През това време приготвяме нарязаните на кръгчета или кубчета картофи и моркови. След като вече са изминали 30-те минути в тава нареждаме картофите, морковите и бутчетата (намазваме ги с подправката за барбекю и соев сос) и слагаме съвсем малко вода, добавяме солта, чубрицата и черния пипер, печем на 200С, след около 20 минути вадим тавата и обръщаме бутчетата като ги намазваме със подправката и соевия сос. След около още 15 минути вадим отново тавата и отново намазваме в същата последователност като този път намазваме и с кетчуп и отново връщаме в фурната. През това време приготвяме сметаната - в тиган на бавен котлон слагаме малко олио и 1 с.л. брашно, запържваме брашното и добавяме сметаната и бъркаме до сгъстяване, добавяме и настъргания на ситно чесън може да добавим и сол. След като е готово ястието вадим от фурната и добавяме нарязаните краставички, соса от сметаната и настъргания предварително кашкавал, след което връщаме отново за 15 минути.