Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Заек в стомна
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • Добави в списъка за пазаруване2—3 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. бели сладки репи
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. карамфилчета
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. (40 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване120 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка ароматни треви
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване2 листа градински чай
  • Добави в списъка за пазаруване12 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванелимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруване120 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) портвайн
  • Добави в списъка за пазаруване1 л бульон
  • Топчета:
  • Добави в списъка за пазаруване240 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване120 г лой от бъбреци
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванелистенца от градински чай
  • Добави в списъка за пазаруванемащерка
  • Добави в списъка за пазаруванемайорана
  • Добави в списъка за пазаруванелимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 мл) портвайн
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Сос:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г желе от френско грозде
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) портвайн
Начин на приготвяне
Заека се нарязва на парчета с големината на яйце. Нарязват се на парченца обелените моркови и репи, набождат се карамфилчетата в лука, добре подсушените парчета заешко месо се овалват в брашно, смесно със сол, изпържват се леко в сгорещено масло и се подреждат заедно с приготвените зеленчуци в стомна или в огнеупорен съд. В средата се поставя лука. Добавят се ароматните треви, лимонената кора, дафиновият лист, градинският чай и зърната черен пипер, завързани в торбичка от марля, и почистените гъби, залива се с бульона, 3 лъжици заешка кръв и виното, похлупва се с плътно прилягащ капак и се пече около 3 часа в слаба фурна. Когато омекне заешкото месо, торбичката с подправките се изважда, соса се разбърква добре, евентуално се долива бульон, прибавят се приготвените топчета и ястието отново се слага за няколко минути във фурната. Поднася се със сос от френско грозде.

На топчетата: Всички твърди продукти се нарязват на ситно и се разбъркват, добавят се бульона и виното, разбърква се пак, правят се топчета с големината на орех и се пържат в масло, като от време на време се разбърква.

На соса: Желето от френско грозде и портвайна се загряват бавно в малък съд до възваряване.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
vlado_fidera
виртуоз с тиган
Наистина едно прекрасно пикантно ястие както всяко едно сготвено в такъв съд. По подобна рецепта съм пробвал заек задушен в тиква. Нещо разкошно!19 Ное 2006
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.