Телешките пържоли леко се начукват леко, овкусяват се с черен пипер, сол и чесън на прах. Запържват се в маслото. В малка тенджера редите един ред пържоли, отгоре нареждате нарязания на едро лук, морковите. След това слагате втори ред пържоли. Заливате с бирата и половин чаша вода. Задушават се до омекване на морковите и лука. Може да сложите и зелена чушка и малко чесън - това е по желание и вкус.