Ябълките се нарязват на парчета, без да се белят, и заедно със семената се заливат с вода. Притискат се добре с чиния и се варят, докато омекнат, без обаче да се преваряват. Още топла сместа се прецежда през чиста кърпа, без да се притискат плодовете. Готовият сок трябва да е около 1 л. Ако е повече се изварява толкова, че да остане 1 л. Портокалите се остъргват от оранжевата част на кората, нарязват се на парчета и се прибавят към врящия ябълков сок. Вари се на силен огън със захарта. Преди да е напълно готова, сместа се остранява от огъня, за да престои малко и се ароматизира сока. Прецежда се през тензух и се вари на силен огън, докато взетата проба, поставена върху ръба на чиния се желира. Прибавя се разтворената в топла вода винена киселина и се вари още 2-3 минути. Готовото желе се насипва в съдове.