Пилешкото месо (гърди и бут) се нарязва на равни парчета около 4-5 см. Канелата, карамфила, индийското орехче, кардамома и чесъна се смесват и с тази смес се поръсва месото. Разбърква се добре и се добавят 1 с.л. олио и 1 с.л. оцет. Оставя се на хладно за 4-5 часа или поне 30 минути. Месото се пече на грил или във фурна до зачервяване от едната страна, парчетата се обръщат и се допича. Смесва се киселото мляко с майонезата, лимонов сок и счуканата скилидка чесън. Изпеченото месо се нарязва на малки парченца, разпределя се на порции, залива се със соса и се гарнира с пържени картофи и кисели краставички.