Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото да омекнат. Прибавят се ситно нарязаният лук и оризът. Когато оризът стане прозрачен се слагат червения пипер, кубчето гъбен бульон и 1 ч.ч. вода. Сварява се на тих огън до готовност на ориза. Прибавя се ситно нарязания магданоз.
От продуктите за палачинково тесто се приготвят тънки палачинки.
Във всяка палачинка се слага от плънката с гъби, навиват се на рулца и се подреждат в намазана с мазнина тавичка. Пекат се в умерена фурна за 15 минути. Заливат се с разбитите с киселото мляко яйца и отново се запичат за 10 минути.