*Рецептата е моя импровизация. Именно защото харесвам тези подправки, реших да ги изпробвам.

*Въпросната рецепта може да се изпробва и с комбинация свинско месо 75% и телешко 25%.

1. Извадете всички съставки на масата.

Ако червата са били осолени, ги изкисвате един час в хладка вода и ги обръщате. След това лично аз бих ги измила още няколко пъти.

2. Смиламе в блендера/чопъра подправките заедно със лука и чесъна, добавяме и виното. Слагаме ги в дълбока купа.

Разбъркваме сместта със каймата много добре.

Оставяме сместта да престои една нощ във хладилника.

3. На другия ден, махаме ножовете на мелачката, слагаме тръбата. Връзваме края на червото. Може да ги направим къси като наденички, а и дълги, около метър и да ги свием.

Усукваме няколко пъти, за да почнем следващото карначе.

4. Така напълнените карначета, слагаме да се пекат на барбекю, на фурна или изпържваме в тиган.

Гарнираме със сезонни салати. На мен ми харесва да ги гарнирам с картофена салата.

Бон апети!