Почистват се ягодите и се отделят около 200 гр, останалите 3 кг се насипват в голяма тенджера и се насипват със 1 кг захар за 3 часа в хладилник или на хладно. След като минат 3-те часа разбивате с блендер 200-те г ягоди с виното и 100 г захар и ги изсипвате в тенджерата и слагате на котлона. От 6 макс за моята печка аз ги сложих на 5, като след час и половина ги намалявам на 4. Периодично се отпенва и разбърква. Сладкото е готово след 2 часа. 5 минути преди да ги свалите от котлона добавяте пакетчетата Гелфикс екстра и разбърквате добре. След като изключите котлона добавяте ампулата ванилия, разбърквате и насипвате в измити и сухи бурканчета и ги обръщате. Няма нужда от стерилизация.