Доматите се издълбават и отвътре се посоляват и се поръсват със смлян черен пипер. Сланината се нарязва на дребни парченца и се запържва, добавят се нарязаните гъби и отново се пържи. Поръсва се брашното, добавят се сърцевината от доматите и сметанта и сосът се вари, докато се посгъсти. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Сместа се охлажда и с нея се пълнят доматите. Във всеки домат се слагат по 2-3 малки парченца сирене, поръсват се с галета и стопено масло. Доматите се пекат в гореща фурна.