Отрязва се капаче от измитите домати, издълбава се сърцевината, напълва се със смес от настърганото сирене, галета и черен пипер. Филето се поръсва със сол и черен пипер, във всяко филе се увиват по 2 сварени стръкчета аспержи и така приготвено се поставяме в доматите. Към всеки домат се добавя парченце масло и се пече в слаба фурна около половин час. Поднася се със задушен ориз.