Чушките се пекат, задушават се в затворен съд и се обелват. Доматите се бланшират, обелват се и се смилат. Слагат се на средно силен огън, докато се изварят, като се бъркат често. Чушките се мелят, смесват се с доматите, солта и захарта и се варят на слаб огън, докато сокът се изпари. Изстиналата смес се пълни в бурканчета, които се стерилизират 15-20 минути. Преди консумация пюрето се подправя със счукан чесън, пресен магданоз и 1-2 с.л. зехтин.