Събирайте каймака от всекидневното варене на домашно краве мляко и го съхранявайте във фризера. Намаслете и поръсете с брашно тавичката. Всеки лист се сгъва като хармоника и се нарежда един до друг в тавата. Така запълнена тавата се покрива с кърпа и се оставя за 4 часа да изпръхнат корите. Смесвате каймака с прясното мляко, яйцата и половината захар и разбивате добре. Натрошавате сиренето и го поръсвате върху нагънатите кори, като се стараете да попадне между гънките. Поливате разбърканата смес равномерно върху корите. Поливате отгоре с разтопено масло и поръсвате с останалата захар. Печете в предварително загрята фурна при 165 С. Сервира се топла с пресен пчелен мед или домашно кисело мляко.

* Каймака се събира от свареното мляко всяка сутрин. Разбира се млякото е от собствената крава.