Диетичен козунак със смес от брашна и меласа
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от FitPersona
Необходими продукти
- • 42 г прясна мая (1 кубче)
- • 250 г вода
- • 1 с.л. захар
- • 6 с.л. брашно
- • 200 г прясно мляко
- • 130 г меласа
- • 2 бр. яйца
- • 50 г зехтин
- • 2 ванилии на капки
- • 1 бр. лимонова кора
- • 2 портокалови кори
- • 350 г пълнозърнесто брашно
- • 350 г брашно от спелта
- • 3 с.л. оризово брашно
- • 1 ч.л. сол
- • 150 г орехи
- • 150 г стафиди
- • 10 фурми
Начин на приготвяне
Започваме с кваса: Пакетчето мая се разтваря с 250 г топла вода, добавя се и супената лъжица захар, после 6-те с.л. брашно и се разбърква да стане на каша. Оставя, докато си утрои обема (20-30 минути).
Яйцата се разбиват заедно с меласата, като се добавя затопленото мляко, докато меласата се разтвори. Добавяме и зехтина.
Квасът се изсипва при яйцата, разбърква се добре, прибавя се мискът от брашна (в което сме сложили 1 с.л. сол), ядките и сушените плодове, след това ванилията и настърганите лимонова и портокалови кори. Меси се докато стане на меко тесто (ако се наложи се слага още малко брашно за доомесването). Тестото се бие в масата 10 минути и се оставя да втаса (около час).
След като втаса, козунакът се омесва още веднъж и пак се оставя да втаса (пак около час).
Тестото се разделя на 3 равни части. Всяка част се разделя на още 3 части и се оформят фитили, от които се оплитат плитки и се поставят във формата за печене. Оставят се да втасат трети път и отгоре се намазват с яйце и се поръсват със захар по желание (само за красота). Печем на 180С градуса.
Яйцата се разбиват заедно с меласата, като се добавя затопленото мляко, докато меласата се разтвори. Добавяме и зехтина.
Квасът се изсипва при яйцата, разбърква се добре, прибавя се мискът от брашна (в което сме сложили 1 с.л. сол), ядките и сушените плодове, след това ванилията и настърганите лимонова и портокалови кори. Меси се докато стане на меко тесто (ако се наложи се слага още малко брашно за доомесването). Тестото се бие в масата 10 минути и се оставя да втаса (около час).
След като втаса, козунакът се омесва още веднъж и пак се оставя да втаса (пак около час).
Тестото се разделя на 3 равни части. Всяка част се разделя на още 3 части и се оформят фитили, от които се оплитат плитки и се поставят във формата за печене. Оставят се да втасат трети път и отгоре се намазват с яйце и се поръсват със захар по желание (само за красота). Печем на 180С градуса.
Рецептата е добавена от FitPersona на 21 Април 2016 г.
Източник: FitPersona.com
Източник: FitPersona.com
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от FitPersona [Автор на рецептата] |
21 Апр 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.