Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растителната мазнина. Гъбите се измиват и се нарязват на парченца. Добавят се към запържения лук, разбъркват се и се оставят да се задушат за 15-20 минути. Готовата смес се изсипва в каната на пасатор (може и да се пасира в купа, с ръчен пасатор). Добавя се заквасената сметана, след което се прибавя и половината от готварската и се овкусява на вкус със солта. Всичко се пасира до хомогенна смес. Изсипва се в тенджерка на слаб огън и се добавя останалата сметана (ако искате по-течен сос, може да добавите допълнително сметана). Сосът се загрява да закъкри леко, но не да завира. Може да се поднесе в сосиера или направо полят върху месно или зеленчуково ястие.