Ситно нарязаната глава лук се задушава в маста. Щом поомекне, се прибавят нарязаните на дребни парчета месо и се запържват. Слага се едната лъжица брашно, чака се да си смени цвета и се разрежда с бульона, докато получената каша покрие месото. Слагат се подправките и се задушават, като се разбърква непрекъснато, докато месото омекне. Тогава се прибавят нарязаните на малки кубчета картофи, долива се още бульон, и се оставя на слаб огън, докато картофите омекнат.
Гулаша се поднася с препечени кубчета хляб.