Сушените плодове - фурми, смокини, сини сливи - се нарязват на ситно. В тенджера се кипват прясното мляко, маслото, захарта, сметаната, солта и лимоновата кора. Слагат се плодовете за около 5 минути, като се намалява огъня или се свалят нацяло от котлона. Течността се кипва отново и се слага гриса, като се бърка. Намаля се отново котлона и се оставя да ври много бавно, докато поеме. Накрая се разбърква гъстото кисело мляко и се сервира веднага. Може да се наръси с канела.

Ако ще се сервира студено, се взима голяма купа, изплаква се със студена вода и в нея се излива горещата каша. След като изстине напълно, се обръща в поднос. Реже се на порции и се поднася с плодов сос, който се приготвя като всички съставки за соса се разбиват с тел малко преди поднасянето.