Смесват се двата вида брашна, като се оставя 50 г брашно за доизмесване.
В 150 мл топла вода се добавя маята, една с.л. захар и се оставя маята да шупне.
В брашното се прави кладенче, добавя се маята, 100 мл вода, олио, 1 с.л. сол. Измесва се за 10 минути и се оставя тестото да втаса, докато увеличи обема си 3 пъти.
Ако не желаете допълнителни добавки, се оформя тестото на пръчици с дебелината на най-малкият пръст и дължина 15-20 см.

Ако желаете да добавите допълнително подправки, тестото се разделя на три и към всяка топка се добавя:
- сусамов тахан и сусамови семена;
- прясна мащерка и кашкавал;
- зехтин и ситно нарязан розмарин,
- или каквато комбинация си пожелаете на вкус.
Ако има течни съставки е необходимо да се добави 1-2 с.л. брашно и да се доизмеси.

Тестата се оформят на пръчици с дебелината на най-малкият пръст и дължина 15-20 см.

Нареждат се гризините в тава, застлана с пекарска хартия, и се оставят да втасат.

За пареното брашно:
Залива се брашното с врялата вода на 1-2 пъти и се разбърква енергично да получаване на гладка кашица.
Ако желаете се добавя и сол на кристали.

След втасване на гризините, те се намазват с пареното брашно.
Пекат се на 170 С за 30 минути или докато се позачервят.