Говеждо по Виенски със сос от хрян
Необходими продукти
  • • 1 кг говеждо месо (ребра)
  • • 1 връзка корени за супа
  • • 2 глави кромид лук
  • • 2 бр. дафинов лист
  • • 1 бр. карамфил
  • • 1 скилидка чесън
  • • 2 бучки захар
  • • масло или маргарин
  • • брашно
  • • хрян
  • • сол
  • • подправки за супа
  • • сметана
Начин на приготвяне
Месото се залива с вряла вода, прибавят се почистените корени за супа, нарязани на едро, дафиновите листа, 1 глава лук, карамфилчето, скилидката чесън, захарта и солта. Оставя се да кипне и след това огънят се намалява. Образувалата се пяна се отстранява от бульона. Когато месото е почти готово, разрязва се 1 глава лук, слага се върху горещия тиган, докато се зачерви, и се пуска в бульона да ври. Така месният бульон става по-тъмен и по-силен. За соса с хрян се прави запръжка от масло и брашно, долива се с месен бульон и се разбърква с настърган хрян. Посолява се и по желание се смесва с малко сметана.

Готовото месо се нарязва на порции и се поднася с варени картофи и сос с хрян. Останалият бульон може да се сервира преди основното ястие като бистър бульон, застроен с жълтък.

Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари



© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.