Говеждо по Виенски със сос от хрян
Необходими продукти
- • 1 кг говеждо месо (ребра)
- • 1 връзка корени за супа
- • 2 глави кромид лук
- • 2 бр. дафинов лист
- • 1 бр. карамфил
- • 1 скилидка чесън
- • 2 бучки захар
- • масло или маргарин
- • брашно
- • хрян
- • сол
- • подправки за супа
- • сметана
Начин на приготвяне
Месото се залива с вряла вода, прибавят се почистените корени за супа, нарязани на едро, дафиновите листа, 1 глава лук, карамфилчето, скилидката чесън, захарта и солта. Оставя се да кипне и след това огънят се намалява. Образувалата се пяна се отстранява от бульона. Когато месото е почти готово, разрязва се 1 глава лук, слага се върху горещия тиган, докато се зачерви, и се пуска в бульона да ври. Така месният бульон става по-тъмен и по-силен. За соса с хрян се прави запръжка от масло и брашно, долива се с месен бульон и се разбърква с настърган хрян. Посолява се и по желание се смесва с малко сметана.
Готовото месо се нарязва на порции и се поднася с варени картофи и сос с хрян. Останалият бульон може да се сервира преди основното ястие като бистър бульон, застроен с жълтък.
Готовото месо се нарязва на порции и се поднася с варени картофи и сос с хрян. Останалият бульон може да се сервира преди основното ястие като бистър бульон, застроен с жълтък.
Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или

Регистрирай се сега!
или

(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.