За питката:
В подходящ съд се разбъркват маята, водата, солта, захарта и 5-6 с.л. от брашното на кашичка и се оставя да шупне. Добавят се 3-те яйца + белтъка от четвъртото, млякото и олиото. Жълтъка на четвъртото яйце разбиваме в купичка с 1 ч.л. олио и оставяме на страна за намазване на питката. Започваме постепенно да добавяме брашно към сместа за питката докато се получи меко тесто, което не лепне по ръцете. Завиваме с кухненско фолио за да не хване коричка. Оставя се да втаса на топло, докато удвои размера си.

За плънката:
Всички съставки (без лука) се нарязват и запържват до готовност. Лукът се пържи отделно и се прибавя към дробчетата. Към изстиналата плънка се добавя галета (2-3 с.л.) за да я подсуши.

След като втаса тестото се разделя на две. Половина се разстила в тава, като краищата да излизат малко над ръба на тавата. Разпределя се плънката и се настъргва кашкавал отгоре. Разточва се другата половина от тестото и се слага отгоре. Завиват се краищата на питата за да се запечата. На няколко места се правят дупки с вилица за да има откъде да излиза парата от плънката. Пече се на 180С до готовност. Няколко минутки преди да се извади се намазва с жълтък. След като се извади се намазва обилно с масло и поръсва с малко шарена сол.