 |
|
Водно пиле
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 4  Любима на 93 готвача  |  |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 1 бр. пиле
- • 3 л студена вода
- • 4 с.л. сол
- • 1 с.л. черен пипер
- • 6 с.л. червен пипер
- • 80 г брашно
- • 1 ч.л. чили на прах
- • 3 ч.л. лют червен пипер - кайен
- • 2 ч.л. чесън на прах
- • около 400 мл олио
Начин на приготвяне
Пилето се нарязва на порции - може и само да се разполови. Във водата се разтварят 4 с.л. сол и пилето се оставя в нея за поне 4-5 часа, най-добре една нощ.
Изважда се, облива се добре с вода и се подсушава. Подправките и брашното се смесват, пилето се натрива със сместа и се пържи в олио на средна температура - първо от към страната с кожата около 3 минути, след това се обръща и се пържи още около 10 минути. Поднася се с гарнитура по желание.
* Панадата може да се смеси в стабилен найлонов плик. Пилешките порции се пускат в плика, разтърсват се и така панадата се полепя равномерно.
* От накисването месото става много сочно.
* Подправките са примерни, може да се променят произволно, важно е само да са достатъчно количество, за да се образува коричка.
Изважда се, облива се добре с вода и се подсушава. Подправките и брашното се смесват, пилето се натрива със сместа и се пържи в олио на средна температура - първо от към страната с кожата около 3 минути, след това се обръща и се пържи още около 10 минути. Поднася се с гарнитура по желание.
* Панадата може да се смеси в стабилен найлонов плик. Пилешките порции се пускат в плика, разтърсват се и така панадата се полепя равномерно.
* От накисването месото става много сочно.
* Подправките са примерни, може да се променят произволно, важно е само да са достатъчно количество, за да се образува коричка.
Рецептата е добавена от Aliana на 12 Април 2010 г.
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '10 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от diki0107 |
 |
21 Май 2018 |
| # 23 Aliana  [Автор на рецептата] | Лили, благодаря за коментара ти. Много ми е драго, че сте хапнали вкусно  Аз мисля, че ако се прави с галета, тя сигурно трябва да се полепи по месото като при шницелите - с яйце или друга течност. Т. е. панадата да е на два-три пласта - подправки, яйце (или брашнена кашичка) и тогава галета. Това според мен би държало галетата. Аз не съм пробвала и само предполагам. Ако някой някога пробва - ще се радвам да сподели | 2 Авг 2015 |
| # 22 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Днес обядвахме с това пиле . Супер вкусно и сочно стана. Рали, благодаря за рецептата . Прочетох коментарите и искам да споделя - направих го с галета и част от панировката ми падна докато се пържеше, следващият път ще го направя с брашно за да разбера дали това е причината. А, относно времето за пържене на домашно пиле - аз пробвам с дървено шишче дали е готово пилето. Дано съм била полезна с нещо . Хубави почивни дни [Изпробвана] | 1 Авг 2015 |
| # 21 mevdokimova | Благодаря ви за отговорите, ще пиша когато го приготвя Но не мога да сравнявам, домашно пиле с купено от магазина, защото никога не съм готвила купешко и не знам за колко време става. Но все си мисля, че на домашното му трябва повече време за обработка. И се чудя дали да сваря предварително месото, а след това да го приготвя по рецептата? | 22 Апр 2013 |
| # 20 Aliana [Автор на рецептата] | С пиле с БИО-качество, гледано свободно, без химии, генно манипулирани фуражи и т. н., става без разлика в технологията и времето на приготвяне. Но дали такова био-пиле е еднакво с домашното - не знам. Виж Снежа много хубаво ти е отговорила - ако готвиш редовно домашни пилета, ти най-добре знаеш евентуални разлики във времето. Ако все пак пробваш - напиши отзив да знаем. Успех | 22 Апр 2013 |
| снимки от Senjak [Изпробвал рецептата] |
 |
21 Апр 2013 |
| # 19 Senjak [Изпробвал рецептата] | Ти най-добре знаеш колко време се готви това домашно пиле, ако готвиш редовно токова. Но аз мисля, че ако пилето е от домашните бройлери дето се гледат два месеца и се колят, ще трябва да махнеш костите и тогава да панираш. А ако е от едногодишните, никога няма да се сготви или трябва да го вариш предварително. Опитай, вкусно е! | 21 Апр 2013 |
| # 18 mevdokimova | Може ли да ми кажете, дали ще стане с домашно пиле? | 21 Апр 2013 |
| # 17 Aliana [Автор на рецептата] | Драго ми е, че пилето е по вкуса ти Апетитна снимка, благодаря много!
| 21 Апр 2013 |
| # 16 Senjak [Изпробвал рецептата] | Eто го и моето "Водно пиле", много е вкусно и най-вече сочно! [Изпробвана] | 21 Апр 2013 |
| # 15 Senjak [Изпробвал рецептата] | Ясно, много ти благодаpя, да видим кокво ще измайстоpя! | 20 Апр 2013 |
| # 14 Aliana [Автор на рецептата] | Около половината от месото трябва да е потопена в олиото. Дали панадата ще се напои с мазнина или ще се запечета и ще е хрупкава, зависи от температурата на олиото. Олиото трябва да е толкова горещо, че потопена дръжка на дървена лъчица, клечка за зъби или дървено шишче да започне да прави мехурчета за 2-3-4 секунди. Това се отнася не само до тази рецепта, а за всичко панирано. След изваждането фритираната храна може да се попие с кухненска хартия. Успех и да ви е сладко | 20 Апр 2013 |
| # 13 Senjak [Изпробвал рецептата] | Каква част от месото трябва да е в олиото, когато се пържи? Нали не става много мазно? | 19 Апр 2013 |
| # 12 Aliana [Автор на рецептата] | Марияна, радвам се, че рецептата е по вкуса ви За децата естествено се спестява пикантното подправяне, но важното е, че ви е харесало | 23 Мар 2013 |
| # 11 mary33 [Изпробвал рецептата] | Много ни хареса това пиле. Страхотно стана, аз само лютичкото му спестих заради децата. Чудна рецепта!
[Изпробвана] | 23 Мар 2013 |
| # 10 Aliana [Автор на рецептата] | Става сочно не за сметка, а поради водата. Този метод си го правиш в къщи и си контролираш, какво слагаш във водата. Освен това не го правиш под налягане, за да увеличиш теглото двойно и тройно с комерсиална цел, не слагаш глутамат и какви ли не химии. Тъканта на пилето поема от водата и солта я задържа - няма нищо вредно в това. Пилето става сочно и ОСТАВА сочно - без химия, без измама, домашно приготвено | 8 Мар 2013 |
| # 9 anjelito  | Ще стане сочно, но ще е за сметка на водата така помпат пилетата. | 8 Мар 2013 |
| # 8 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, миличка, че си се решила да я пробваш и че ви е харесал резултата | 30 Юли 2012 |
| # 7 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Направих я с брашно все пак. Страхотна рецепта! Много бърза, много лесна и изключително вкусна! Ще я правя често. Всички в къщи си облизаха пръстите. Благодаря ти, Рали! [Изпробвана] | 30 Юли 2012 |
| # 6 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Благодаря, Рали. Ще пробвам скоро и ще споделя резултата. | 18 Юли 2012 |
| # 5 Aliana [Автор на рецептата] | Мисля, че за пърженето няма да е проблем, но когато я смесиш с подправките, те ще изпаднат, т.е. галетата като по едра ще е отгоре, а подправките долу. Трябва да внимаваш да се разпределят равномерно по пилето. Рецептата е една от любимите ни, толкова сочно месо не се получава по никакъв друг начин | 17 Юли 2012 |
| # 4 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Рали, аз често с правя галета от солети и крекери, които децата са захвърлили някъде в кухнята. Ако ползвам галетата вместо брашно? Или трябва да е по-фино? | 17 Юли 2012 |
| # 3 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Благодаря... | 14 Окт 2010 |
| # 2 Aliana [Автор на рецептата] | Сигурно ще стане. Като нарязвам пилето някои парчета са само от бяло месо и пак са мнооого сочни. Успех :-) | 14 Окт 2010 |
| # 1 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Вероятно може да стане и само с бялото месо на пилето, нали? | 14 Окт 2010 |
| снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
  |
13 Апр 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.