Виното се излива в тенджера заедно със захарта и канелата. Слага се на огъня, разбърква се и се оставя да заври. Снема се от огъня. Жълтъците се разбиват и се прибавят към виното, като се бърка непрекъснато. Получената смес се разпределя в огнеупорни купички, които се слагат за 20 минути в умерена фурна, за да се стегне кремът. Пет минути преди да се извадят от фурната, отгоре в купичките се слагат нарязаните на парчета и оваляни в пудра захар банани. Кремът се сервира студен.