Рибата се почиства и маринова в лимоновия сок. Лукът се нарязва на кубчета, а гъбите на резенчета. Намазва се тавичката с мазнина, изсипва се лука, поръсва се рибата със сол и пипер и се обгражда с гъбите. Залива се с виното, покрива се с фолио и се пече в предварително загрята фурна около 35 минути при 180 С. Преди сервиране се поръсва с естрагон. Към ястието се поднася зелена салата.