Смесват се брашната, овесените трици, кафявата захар, содата, бакпулвера, солта, канелата и ванилията (ако е на прах) в голяма купа. Добавят се настърганите моркови и ябълки, стафидите (по желание) и ядките.
В друг съд се смесват млякото и разбитите яйца, ванилията (ако е течна) и получената смес се добавя към сухите съставки. Обърква се добре, но не прекалено много. Сместа се разпределя във формите, като се запълват до 3/4. Пекат се 15-20 минути при 180 С.

* Получават се 15 броя средни по големина мъфини.
* 1 ч.ч. е с вместимост 240 мл.