В дълбока тенджера се слага вода да заври. Изсипват се картофите и се оставят да врят 1-2 минути. Изваждат се, отцеждат се и се накисват за 7-8 минути в студената вода. Отцеждат се отново и е желателно да се разстелят върху кърпа за да попие водата, иначе залепват. После замразяваме във фризер, като преди да бъдат изпържени не е нужно да се размразяват до омекване.