В купа се чупят яйцата, слагаме солта и разбиваме с миксер 1-2 минути и на тънка струйка наливаме олиото. Корите се разгъват и всяка по отделно се маже с четка навсякъде, поръсва се със сирене в началото по дължина на кората, навива се на руло и слага ме в намазваме тава в края на тавата. Всеки следващ лист се обработва по този начин и се реди вита баница. Отгоре я намазваме леко с олио. Пече се веднага на предварително загрята фурна на 180С за 30 минути, като първите 20 минути на горен и долен реотан, а последните 10 минути само на долен. Вадим от фурната, поръсваме със студена вода и покриваме с кърпа за да се задуши (да си обиколи нивичката).