Аспержите се измиват, ако има нужда им се отрязва по-грубата част от стеблото и се нареждат в тавичка, предварително застлана с хартия за печене. Накапват се със зехтина, върху тях се разпределя нарязания на филийки чесън, поръсват се с лютия пипер. Пекат се в предварително загрята умерена фурна докато омекнат (малките - около 5-10 минути, големите 15-20). Изваждат се, нареждат се в чиния и се поръсват с пармезана. Поднасят се топли.