Пилешкото се подрежда на дъното на тенджера, така че да го покрие добре. Добавят се бульона (или водата), подправките и дафиновия лист. Ако се ползва вода, може да се добави и малко сол. Когато течността заври, тенджерата се покрива наполовина с капак, котлона се намалява и месото се оставя да къкри около 10 минути. Котлона се изключва и се месото се оставя в бульона за поне 10-15 минути. Месото се нарязва или накъсва на парчета.

Така приготвените пилешки гърди стават много ароматни и остават сочни. Подходящи са за салати, супи, пици, като пълнеж на солени палачинки и др.