Снимки към Чеснова майонеза
Снимката е добавена от ma_rri_na на 28 Февруари 2022 г.
Коментар на автора:
В рецептата пропорциите не са както трябва. В дебелите рецептурници си пише : 203 г чеснов лук, изчистен към 800 мл олио и 50 мл оцет. Аз сложих на 4 скилидки чесън - 43 г близо 150 мл олио. И стана толкова люто, че направо ми стопи вкусовите рецептори. Наложи се да сложа още 250 г кисело мляко с 10% гъстота и 50 мл олио, за да може да се маже на филия или да се подправят зеленчуци. И задължително за да се захване майонезата т.е олиото да емулгира, всичко трябва да се прави на ръка, а чесънът да е на гъста лепнеща кашица.
Сподели снимката

Във форума


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.