Жълтъците от яйцата и останалите съставки без лимоновият сок се смесват добре и постепенно се загряват при постоянно разбъркване, докато сместа започне да се сгъстява. Поставя се в съд със студена вода (или лед) и се разбива до изстиване, подправя се на вкус с лимонов сок и преди поднасянето се наръсва със ситно нарязан праз лук.