Ябълките се обелват и поставят в съд със студена вода, където може да бъде добавен резен лимон. След като всички ябълки са обелени, всяка от тях се разполовява и семената се почистват. Режат се на тънки полумесеци и се поставят в дълбок съд. Там се прибавят бялата захар, кафявата захар, канелата и индийското орехче. Разбърква се внимателно и се оставя да почине за 30 минути.
След 30 минути, ябълките се отцеждат и прехвърлят в друг съд, защото събралият се сок ще послужи за сос по-късно.
Листът бутер тесто се поставя на дъното на подходяща форма (моята е с диаметър 24 см) и се надупчва с вилица. След това, резен по резен се подреждат ябълките в кръг, така че да се образува роза. Пече се на 190С градуса, 30 минути завито с алуминиево фолио и след това още 10 минути без фолио.
За соса - кипва се сока, останал от ябълките и се добавя сметаната. След като се охлади, се полива сладкиша.