Прави се твърдо тесто от пресятото брашно, яйцата, малко сол и вода. Оставя се 5 минути да почива, разточва се кора, дебела 2 мм, и се изчаква да изсъхне. Кората се нарязва във вид на юфка, изсипва се във вряща подсолена вода, в която е прибавена 1 лъжица от разтопената сланина, и се вари под похлупак. Когато юфката изплува на повърхността, се прецежда, оставя се да се отцеди и се разбърква с 1 лъжица от разтопената сланина, 100 г сметана и половината от изварата. Юфката се подрежда в затоплено блюдо, поръсва се с извара, залива се с гореща сметана и пръжки от сланина. Поднася се веднага.