В малък съд, на слаб огън се разтопява маслото. Към него се добавя начупения шоколад и се бърка до разтопяването му. В купа се разбиват жълтъците от яйцата със захарта до побеляване. След това се добавя изстиналата шоколадова смес и се разбърква. Брашното се пресява, добавя се и отново всичко се разбърква. Белтъците от яйцата се разбиват на твърд сняг и се прибавят внимателно към тестото, като се бърка с помощта на лопатка от долу на горе, за да не спаднат. Форма с диаметър 24 см се намазва с масло и поръсва с брашно. Изсипва се тестото и се пече в предварително загрята на 160С градуса фурна около 25-30 минути. Проверява се с клечка дали е готов.

За пралината: Лешниците се натрошават на едро. В тиган с дебело дъно се сипва захарта и се загрява на котлона, докато се получи златен карамел. Не трябва да се бърка, може леко да се наклони тиганът. Много е важно да не прегаря карамелът! Добавят се лешниците и вече се разбърква няколко пъти, за да се облеят равномерно. Сместа се разстила върху хартия за печене. След като напълно изстине се натрошава с точилка или в хаванче.
Готовият сладкиш се украсява с лешниковата пралина и се поднася.