Приготвяне:



Разбийте белтъците заедно с еритритола на сняг.

След това добавете един по един жълтъците при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка.

Смелете суровите бадеми на брашно и ги добавете към сместа заедно с бакпулвера и какаото. Разбъркайте внимателно, за да не спада пухкавината на сместа.

Разпределете сместа в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

Печенето при мен отне около 10-12 минути.

Извадете тавата от фурната и обърнете върху влажна хавлиена кърпа.

Завийте на руло и оставете да изстине.

Пригответе крема като разтопите на водна баня натуралния шоколад и го прибавите към маскарпонето. Разбъркайте добре.

Развийте рулото и отстранете хартията за печене.

Намажете блата с крем и завийте на стегнато руло.

След това вземете един лист опаковъчно бабъл фолио и отгоре го намажете с разтопен натурален шоколад. Прехвърлете фолиото върху рулото, така че да го покрие.

След това сложете рулото в хладилник, за да стегне.

След като шоколада стегне, премахнете внимателно фолиото.

Декорирайте с бадеми и горски плодове по желание.

Приятен апетит!