Сиренето се надробява с вилица, омесва се с 2 бр. жълтъци и с ким и се оформя на шницели, които се овалват два пъти в брашно. Оставят се да отлежат. От останалите яйца, отделените белтъци, млякото, щипка червен пипер и брашно се прави гъстичко тесто, в което се панират шницелите. Сгрява се мазнина за пържене и в нея се пържат шницелите до светлозлатист цвят. Поставят се в топло блюдо. В същата мазнина се изпържва ситно нарязаният лук до жълт цвят, а върху лука се обръ­щат бързо филийките от доматите. Сместа се изважда с решетеста лъжица върху изпърженото сирене и ястието се сервира топло.