Гърдите се нарязват на ленти с дебелина 2 см, дължина поне 7 см и ширина 1 см (на тънки ленти). Прибавят се подправките, после се слага виното и соевия сос и накрая се слага чесъна, нарязан на ситно. Всичко се оставя поне половин час в хладилника. След това всеки къс се овалва в галета и се стиска хубаво с ръка, за да може галетата да полепне хубаво и се пържи в загрятото олио до зачервяване. Сервира се с резен лимон и гарнитура по желание.