Тиквичките се нарязват на много тънки кръгчета и се запържват в зехтин 1 минута. Лука, доматите и моцарелата се нарязват на тънки филийки. Пармезана се настъргва. Намазват се обилно дъното и стените на тавата с меко масло. Поръсва се с галета навсякъде. Нарежда се ред тиквички, кръгчета лук и домати. Посолява се, нареждат се кръгчетата моцарела и се поръсва с пармезан. Подрежда се в този ред до изчерпване на продуктите, като последно се завършва с тиквички и домати. Посолява се и се поръсва със смес от галета, пармезан и черен пипер. Залива се със зехтин на много тънка струйка и се пече в предварително загрята фурна на 170 С 35-40 минути до зачервяване.