Торта с шоколадов крем 17
Рейтинг: Сложност: Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от Melani96
Необходими продукти
- • 6 готови блата за торта (1 см дебелина)
- • 500 мл сладкарска сметана
- • 180 г черен шоколад
- • 480 г масло
- • 1 ч.ч. захар на кристали
- • 1/2 ч.ч. вода
Начин на приготвяне
В тенджерка на котлон разтопете захарта с водата на захарен сироп. Оставете настрана да изстине.
Мекото масло разбийте с миксер докато побелее. Прибавете захарния сироп и се уверете, че се е смесил с маслото добре. Можете да добавите и есенция ванилия към крема. Оставете го настрана (може и в хладилника). В тенджерка загрейте 180 мл от сметаната докато не заври (видите ли, че завира, веднага я махнете от котлона). Залейте с нея начупения на малки парченца шоколад. Оставете го така за минутка-две и след това разбъркайте то хомогенизиране. Оставете ганашът да изстине (но не дотолкова, че да се втвърди).
Разбийте с миксер останалата сметана (на меки връхчета, да не е твърдо разбита) и към нея прибавете шоколадовата смес, не спирайте да бъркате, ще се стегне бързо заради шоколада.
Сиропирайте първия блат (по желание) и го намажете с част от шоколадово-сметановия крем. Повторете до последния блат (за опора на тортата можете да забучите 3 сламчици в блатовете, които да я крепят, и да не позволяват на блатовете да се местят докато декорирате). Накрая намажете тортата с масления крем (можете да го оцветите с хранителна боя) и декорирайте по желание.
Мекото масло разбийте с миксер докато побелее. Прибавете захарния сироп и се уверете, че се е смесил с маслото добре. Можете да добавите и есенция ванилия към крема. Оставете го настрана (може и в хладилника). В тенджерка загрейте 180 мл от сметаната докато не заври (видите ли, че завира, веднага я махнете от котлона). Залейте с нея начупения на малки парченца шоколад. Оставете го така за минутка-две и след това разбъркайте то хомогенизиране. Оставете ганашът да изстине (но не дотолкова, че да се втвърди).
Разбийте с миксер останалата сметана (на меки връхчета, да не е твърдо разбита) и към нея прибавете шоколадовата смес, не спирайте да бъркате, ще се стегне бързо заради шоколада.
Сиропирайте първия блат (по желание) и го намажете с част от шоколадово-сметановия крем. Повторете до последния блат (за опора на тортата можете да забучите 3 сламчици в блатовете, които да я крепят, и да не позволяват на блатовете да се местят докато декорирате). Накрая намажете тортата с масления крем (можете да го оцветите с хранителна боя) и декорирайте по желание.
Рецептата е добавена от Melani96 на 24 Ноември 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Melani96 [Автор на рецептата] |
23 Окт 2014 | |
снимки от Melani96 [Автор на рецептата] |
2 Апр 2014 | |
снимки от Melani96 [Автор на рецептата] |
24 Ное 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.