Блатовете се приготвят, като маслото се разбива със захарта, до получаване на крем. Добавят се един по един жълтъците от яйцата. Шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя да изстине леко. Добавя се към крема и се разбърква добре. Белтъците се разбиват на сняг. Към останалата смес се добавят, редувайки ги, по 1 с.л. от белтъците, брашното и орехите, а накрая и какаото.
Изпичат се два блата, във форми с диаметър 22 см, в предварително загрята на 160С фурна с вентилатор, за около 20 минути.
През това време се приготвя крема, като първо маслото се разбива със захарта и ванилията на крем. Добавя се пюрето от кестени и се разбърква добре. В отделен съд се разбива сметаната.
Тортата се сглобява, като единият блат се намазва с половината от крема, върху него - половината сметана. Процедурата се повтаря се с останалите продукти. Украсява се по желание и се прибира в хладилника за няколко часа.