Торта Килиманджаро
Рейтинг: Сложност: Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от talimarti
Необходими продукти
- За блатовете:
- • 130 г брашно
- • 5 бр. яйца
- • 50 г масло
- • 30 г какао
- • 5 г бакпулвер
- • 1 ванилия
- • щипка сол
- • 180 г захар
- За крема:
- • 100 г пудра захар
- • 15 г желатин
- • 1 ванилия
- • 400 г заквасена сметана
- • 400 г течна сметана
- • 850 г компот от праскови
- За декорация:
- • 100 г шоколад
- • пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
1. За блата се разбиват яйцата с ванилията и захарта до побеляване, след което се прибавя брашното, какаото и бакпулвера, които предварително се смесват и пресяват накрая се добавя и разтопеното масло.
2. Във форма 24 см с падащо дъно се поставя хартия за печене и се сипва сместа. Пече се в предварително загрята фурна на 180С 35-40 минути.
3. Готовият блат се оставя на решетка за 5 минути без да се маха от формата, след което се обръща както е с формата и се оставя до пълното му изстиване.
4. Блата се разрязва на 3 равни части (аз изпичам блата предния ден, така когато на следващия ден го режа е по-лесно иначе се рони и начупва).
5. Най-горният блат го поставяме в ринг за торти, върху средният поставяме чиния по малка от блата и изрязваме кръг който ще е в средата на тортата а крайната част се поставя върху първия блат за борд.
6. Третият блат го режем на 12-16 равни триъгълници които ще поставим по краищата на ринга. Всички блатове сиропираме с компота, като триъгълниците се сиропират без върховете и то съвсем малко за да не се начупят при поставянето.
7. За крема накисваме 150 мл компот с желатина и оставяме за 10 минути (разтопява се в микровълновата за 20-30 секунди без да кипва), готовият желатин добавяме към заквасената сметана и разбиваме на ниска скорост с миксера за 2-3 минути.
8. Течната сметана се разбива с пудрата захар до меки върхове.
9. Прасковите от компота се нарязват на кубчета, като се оставят 2-3 за декорация. Смесват се двете сметани и се добавят нарязаните праскови.
10. Слагаме 1/3 от крема в центъра на ринга и започваме да редим триъгълниците, след като наредим половината слагаме средният блат и редим останалите триъгълници. Слага се другата част от крема и се декорира с прасковите които са нарязани на шайби. Оставя се за 3-4 часа да стегне в хладилник.
11. Разтопява се 50 г от шоколада на водна баня а другите 50 г се настъргват с ренде или нож, маже се борда на тортата с разтопения шоколад и се поръсва с настърганият. Отгоре се поръсва с малко пудра захар.
2. Във форма 24 см с падащо дъно се поставя хартия за печене и се сипва сместа. Пече се в предварително загрята фурна на 180С 35-40 минути.
3. Готовият блат се оставя на решетка за 5 минути без да се маха от формата, след което се обръща както е с формата и се оставя до пълното му изстиване.
4. Блата се разрязва на 3 равни части (аз изпичам блата предния ден, така когато на следващия ден го режа е по-лесно иначе се рони и начупва).
5. Най-горният блат го поставяме в ринг за торти, върху средният поставяме чиния по малка от блата и изрязваме кръг който ще е в средата на тортата а крайната част се поставя върху първия блат за борд.
6. Третият блат го режем на 12-16 равни триъгълници които ще поставим по краищата на ринга. Всички блатове сиропираме с компота, като триъгълниците се сиропират без върховете и то съвсем малко за да не се начупят при поставянето.
7. За крема накисваме 150 мл компот с желатина и оставяме за 10 минути (разтопява се в микровълновата за 20-30 секунди без да кипва), готовият желатин добавяме към заквасената сметана и разбиваме на ниска скорост с миксера за 2-3 минути.
8. Течната сметана се разбива с пудрата захар до меки върхове.
9. Прасковите от компота се нарязват на кубчета, като се оставят 2-3 за декорация. Смесват се двете сметани и се добавят нарязаните праскови.
10. Слагаме 1/3 от крема в центъра на ринга и започваме да редим триъгълниците, след като наредим половината слагаме средният блат и редим останалите триъгълници. Слага се другата част от крема и се декорира с прасковите които са нарязани на шайби. Оставя се за 3-4 часа да стегне в хладилник.
11. Разтопява се 50 г от шоколада на водна баня а другите 50 г се настъргват с ренде или нож, маже се борда на тортата с разтопения шоколад и се поръсва с настърганият. Отгоре се поръсва с малко пудра захар.
Рецептата е добавена от talimarti на 20 Април 2018 г.
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=vlbXr3iVV8g&t=9s
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=vlbXr3iVV8g&t=9s
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '18 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 steffanell | Красива торта... | 20 Апр 2018 |
снимки от talimarti [Автор на рецептата] |
20 Апр 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.